夏季腹痛腹瀉或是冰箱的錯 避免細菌應每週清理

雖然冰箱對食品有防腐保鮮作用│·✘│₪，但冰箱並不是食品安全的“保險箱”│·✘│₪，因為冰箱中的食品可能受到一些嗜低溫細菌的汙染│·✘│₪，如耶爾森氏菌│·✘│₪，這種細菌隨未加熱的食品進入結腸後│·✘│₪，可使結腸黏膜脫落│·✘│₪，發生腫脹│·✘│₪，引起廣泛炎症│·✘│₪，致人腹痛↟│₪☁↟、腹瀉↟│₪☁↟、嘔吐│·✘│₪，引起耶爾森氏菌結腸炎│·✘│₪，是“冰箱病”的一種◕✘╃╃。

建議冰箱存放的食物要生熟分開│·✘│₪，而且用保鮮膜包好│·✘│₪，以防食物在冰箱內交叉汙染；熟食在從冰箱取出後食用前要加熱消毒│·✘│₪，溫度必須達到70℃以上且持續5分鐘；如用微波爐加熱│·✘│₪，則應在高火狀態下保持1~3分鐘為宜；熟的蔬菜儲存在冰箱內也不應超過3天；定期對冰箱進行清洗↟│₪☁↟、消毒│·✘│₪，夏季每星期一次│·✘│₪，可用0.5的漂白粉擦洗◕✘╃╃。